Composta di cipolla rossa di Tropea all'arancia

Ecco una ricetta particolare ma semplicissima da realizzare da usare come accompagnamento per formaggi o piatti particolarmente saporiti come ad esempio un paté di fegatini...

Ingredienti
300 g di cipolla rossa di Tropea
Succo di 3 arance
Scorza d'arancia
150 g di zucchero

Procedimento
Affettare la cipolla a julienne o se preferite a piccoli pezzi e mettere in una casseruola antiaderente assieme allo zucchero il succo delle arance e la scorza grattugiata è lasciata andare a fuoco medio fino alla completa evaporazione dei liquidi presenti. Lasciare raffreddare e servire.

Buon appetito!!!