Ingredienti per 3 persone
300 g di farina
3 uova
3 cucchiai di purea di spinaci
2 dl di latte
noce moscata
sale
speck
panna
Procedimento
In una ciotola mettere la farina le uova ed iniziare a lavorare quindi aggiungere la purea di spinaci, la noce moscata ed il sale ed incorporare bene.
Aggiungere delicatamente il latte poco alla volta fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Quando l'acqua bolle, grazie all'apposito utensile, formare gli spatzle direttamente nell'acqua.
A parte scaldare lo speck con la panna e quando i gnocchetti saranno cotti versarli nel sugo e farli saltare per qualche minuto.
Buon appetito!!!
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